Обязанности: обязан уметь изготавливать различные кексы, рулеты, печенье розничного ассортимента, сложных видов тортов и пирожных из различного сырья, фигурная нарезка выпеченных полуфабрикатов, украшения для тортов шоколадом, кремом, безе, подбор крема по цветам. нанесение узора, монтаж рисунков из различных мелких и средних деталей и т.д.Требования: знание правил эксплуатации технологического оборудования, сроков и условия хранения, транспортировки и реализации мучных и кондитерских
...